NIPOZZANO RISERVA ANNATA 1999 DENOMINAZIONE Chianti Rùfina DOCG Riserva VARIETA' Sangiovese 90%, uve rosse complementari come da disciplinare (Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon) NOTE DI DEGUSTAZIONE COLORE Il colore è rubino, con evidenti riflessi porpora, di buona concentrazione. Giusta limpidezza che mette in risalto le tonalità più chiare. PROFUMI Al naso si è colpiti da buone sensazioni dolci, con i frutti piccoli, come il mirtillo e la mora che vengono esaltati da una speziatura misurata, che ricorda la vaniglia, senza eccessi. Sul finale emergono note di frutti più carnosi, come la ciliegia. GUSTO Al gusto si presenta solido, integro, con dei tannini perfettamente integrati alla componente alcolica. Una sensazione avvolgente ma non oppressiva, dove il nerbo acido rinfresca e valorizza una struttura importante. Il finale è persistente, di ottima tenuta. PREMI E RICONOSCIMENTI Altre annate: Nipozzano Riserva - 1998 Gambero Rosso (Italia) 15/10/2001 Gambero Rosso (Italia) - 90 punti Nipozzano Riserva - 1997 Wine Enthusiast (USA) 15/04/2001 Wine Enthusiast(USA) - 91 punti CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE PROPRIETA' Castello di Nipozzano, Pèlago SUPERFICIE Il comprensorio del Castello, con 184 ha di vigneto. ALTIMETRIA 250-370 m ESPOSIZIONE Sud-Ovest TIPOLOGIA SUOLO Arido e sassoso, di alberese, argilloso e calcareo, ben drenato, poco ricco di sostanza organica DENSITA' IMPIANTI Da 2.500 a 6.000 viti/ha SISTEMA ALLEVAMENTO Cordone speronato ETA' MEDIA VIGNETO 28 anni, ed in parte di recente impianto ANDAMENTO CLIMATICO DELL'ANNATA ANDAMENTO CLIMATICO DELL'ANNATA La vendemmia '99 ha dato vini molto fruttati, grazie alle notti fredde e alle temperature miti del giorno. I tannini sono molto evoluti, l’ acidità bassa e con una grande struttura. Le uve raccolte sono di ottima qualità grazie anche al clima favorevole dei mesi scorsi. L’andamento vegetativo dei mesi primaverili in Toscana è stato nella norma, mentre il luglio soleggiato ha favorito la prima maturazione degli acini; le piogge sparse del mese d’agosto invece hanno apportato alla pianta le risorse per la prosecuzione della maturazione delle uve e hanno dato alla pianta e alle foglie il nutrimento necessario.Tutte le varietà hanno beneficiato delle precipitazioni sparse di questo mese, ma particolarmente il Sangiovese, il Merlot e il Cabernet. Infine i mesi di settembre e d’ottobre sono stati nel complesso soleggiati e hanno dato alle uve una maturazione sana ed ottimale.Dal 15 settembre è iniziata la vendemmia del Sangiovese per il Nipozzano Riserva che è terminata il 15 ottobre. Per prime sono state raccolte le uve Sangiovese dei vigneti giovani e delle zone più basse dell’azienda che maturano precocemente rispetto alle altre. Il Sangiovese di Nipozzano si è presentato in ottimo stato dando vini molto intensi, speziati, abbastanza morbidi, con bassa acidità e dalle caratteristiche poco varietali. VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO RESA HA 45 hl EPOCA VENDEMMIA Dall'ultima settimana di settembre alla prima decade di ottobre CONDUZIONE VENDEMMIA Manuale PIGIATURA Soffice CONTENITORI FERMENTAZIONEE Contenitori in acciaio inox, mantenendo separate le diverse varietà dell'uvaggio TEMPERATURA FERMENTAZIONE <30°C DURATA FERMENTAZIONE 13 giorni TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 25 giorni inclusa la fermentazione alcolica, con periodici rimontaggi, per ottenere migliore estrazione di colore e tannini più morbidi FERMENTAZIONE MALOLATTICA Svolta immediatamente dopo quella alcolica CONTENTITORI AFFINAMENTO 100% in barriques di diversi passaggi DURATA AFFINAMENTO 24 mesi IMBOTTIGLIAMENTO Dicembre 2001 AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 4 mesi