 PREMI E
RICONOSCIMENTI |
| Altre annate: |
Pomino Rosso - 1998
Wine Spectator (USA)
15/10/2001 |
Wine Spectator (USA) - 89
punti |
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| CARATTERISTICHE
DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE |
| PROPRIETA' |
Castello di Pomino, Pomino,
Rùfina |
| SUPERFICIE |
25 ha |
| ALTIMETRIA |
400-550 m |
| ESPOSIZIONE |
Sud-Ovest |
| TIPOLOGIA SUOLO |
Terreni bruni con elementi
fini, su substrati arenacei-marnosi, di buona profondità, leggermente acidi |
| DENSITA' IMPIANTI |
5.000 viti/ha |
| SISTEMA ALLEVAMENTO |
Guyot e cordone speronato |
| ETA' MEDIA VIGNETO |
28 anni |
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| ANDAMENTO
CLIMATICO DELL'ANNATA |
| ANDAMENTO CLIMATICO
DELL'ANNATA |
Nei 94 ettari di vigneti del
Castello di Pomino la vendemmia è partita l’8 settembre ed è conclusa il 15 ottobre
con le varietà tardive come il Sangiovese.Le uve di Pinot Nero e di Merlot per il Pomino
Rosso quest’anno vengono vinificate in tini di legno 70 hlt, mentre il Sangiovese
viene vinificato in acciaio. |
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| VINIFICAZIONE
ED AFFINAMENTO |
| RESA HA |
45 hl |
| EPOCA VENDEMMIA |
Fine Settembre |
| CONDUZIONE VENDEMMIA |
Manuale |
| PIGIATURA |
Soffice |
| CONTENITORI FERMENTAZIONEE |
Inox, tenendo separate le
diverse varietà |
| TEMPERATURA FERMENTAZIONE |
< 30° C |
| DURATA FERMENTAZIONE |
12 giorni |
| TEMPI DI MACERAZIONE SULLE
BUCCE |
21 giorni |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA |
Svolta immediatamente dopo
quella alcolica |
| CONTENTITORI AFFINAMENTO |
Barriques di rovere francese |
| DURATA AFFINAMENTO |
18 mesi |
| IMBOTTIGLIAMENTO |
Giugno 2001 |
| AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA |
4 mesi |
