MERLOT  

- La Braccesca

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Classificazione: Toscana - Indicazione Geografica Tipica
 Annata: 1998
Uvaggio: 100% Merlot
Note degustative: Ha colore rosso molto carico e profumo intenso e fruttato (tipico della varietà) con note di vaniglia . Al gusto è ricco e di ottima struttura con un finale molto persistente.
Clima:
 		 La fine dell'inverno e l'inizio della primavera sono stati temperati e secchi. Ciò ha favorito un germogliamento abbastanza precoce ed un anticipo nel ciclo vegetativo, che però si è stabilizzato a causa delle piogge di Maggio. La fioritura è avvenuta nel rispetto dei tempi medi. Il caldo di giugno ha favorito la crescita degli acini e l'anticipo del ciclo vegetativo di circa 10-12 giorni. Il periodo estivo è stato molto caldo e soleggiato con temperature di molto sopra la media, particolarmente nel mese di Luglio, ed accompagnate da una prolungata siccità. Questo ha fatto sì che l'anticipo nel ciclo vegetativo sia stato rallentato e, nella media, l'uva è maturata con un anticipo di ca. una settimana. I vitigni a bacca rossa in tutte le ns. proprietà sono stati diradati molto attentamente durante il mese di Agosto per alleggerire le produzioni dei vigneti e, di conseguenza, per garantire una maturazione dei grappoli restanti nelle migliori condizioni.
Vinificazione: Le uve Merlot, provenienti dai vigneti della Fattoria La Braccesca, sono state raccolte al raggiungimento di un ottimo grado di maturazione. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, è stata effettuata una macerazione molto lunga (ca. 20 giorni ).
Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione alcoolica ad una temperatura non superiore ai 30°C. Appena terminata la fermentazione alcolica, il vino è stato introdotto in barriques nuove (Alliers & Troncais), dove ha portato a termine la fermentazione malolattica. Durante il periodo di affinamento in barriques di 14 mesi ca., il vino è stato travasato più volte fino all'imbottigliamento che è avvenuto alla fine dell'inverno. Ha fatto seguito un ulteriore affinamento in bottiglia di circa un anno prima dell'introduzione sul mercato.
Alcool: 13,5% Vol.
Dati storici:  La Fattoria La Braccesca è situata nella zona del Montepulciano DOCG e gode di esposizione, terreni e microclima molto favorevoli. Grazie a ciò, la varietà Merlot trova un ambiente ideale per esprimere al massimo tutto il suo potenziale aromatico e degustativo.