IGT Toscano Rosso - N'ANTIA

Rosso di grande prestigio, prodotto con uve Cabernet, Sauvignon, Sangiovese e Merlot provenienti dal vigneto di N'ANTIA, da cui prende il nome il vino.
La fermentazione avviene in piccoli recipienti di acciaio inox con una lunga macerazione delle bucce e rimontaggi giornalieri. La maturazione dei vini avviene in barriques, in parte nuove ed in parte di 2° passaggio, per 15 mesidopodiché vengono assemblati e si procede all'imbottigliamento. Il timbro erbaceo del Cabernet Sauvignon si sposa, a questo punto, con la solida struttura del Sangiovese, mentre il Merlot contribuisce ad armonizzare l'insieme dei vini fra di loro.
Anche questo vino, di grande corpo, è adatto ad un prolungato invecchiamento e ad un perfetto abbinamento ai grandi arrosti, la cacciagione ed i formaggi stagionati.