Our menù
Appetizers
Merlo’s Cold Cuts (Ham Grey Pork, Raw ham Toscano e ham Wild Boar)
(Misto di Prosciutti di maiale Grigio Dop, Cinghiale)
Gluten Free available***
Mixed Tuscan Cold Cuts
(Salumi, Aglio, Pepe)
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Cinta Senese Cold Cuts
(Misto di Affettati di maiale di Cinta Senese)
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Wild Boar Cold Cuts
(Salumi di Cinghiale)
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Pear and Maremma’s Pecorino Carpaccio
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Mixed Crostini Breads
(Fegato di Pollo, Carciofi, Aglio, Olive, Gorgonzola, Mozzarella e Pomodoro)
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Truffle Hunter’s Crostone
(Crema di Tartufo, scaglie di grana e Gota di Cinta Senese)
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Porcini mushrooms Crostini
(Funghi, Panna)
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Grilled Mussels
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Cooked Mussels in Marinara sauce
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Seafood Salad
(Preparata con Cozze, Vongole, Seppie e Polpi)
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Backed Pecorino Cheese on Tuscan Bread
(Pecorino, Aglio)
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FIRST Courses
Pepper and Lemon Linguine** With Clams and Bottarga (Crushed Tuna Eggs)
(Pastificio Morelli al Limone e Pepe)
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The Merlacci (Baked Ravioli with Mushrooms)
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Fish soup (Typical Recipe of Livornese Cuisine )
(Pesce misto cotto con Pomodoro con tutti gli odori e passato)
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Penne all’arrabbiata (with spicyTomato sauce)
(Pomodoro, Odori, Peperoncino)
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Penne with Octopus and fresh tomato
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Orange and Truffle Ravioli
(Raviolo di Arancio)
“Cacio e Pere” Ravioli with Pienza’s Pecorino
Risotto with Chianti
(Riso, Vino Chianti e filetto di Manzo)
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Porcini mushrooms Risotto
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Spaghetti with Etrusca Sauce (Fresh tomato,Garlic and flaked of Parmigiano)
(Pomodoro Fresco, Aglio e Scaglie di Parmigiano, Peperoncino)
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Spaghetti with clams
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Spaghetti with Clams, Mussels, Shrimps
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Country soup with Beans & Mushrooms
(Funghi Porcini, Fagioli)
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Main Courses
Grilled or Boiled Codfish fillet
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Fiorentina
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Cacciucco alla Livornese fish soup (Main course)
( Zuppa di Pese tipica della cucina livornese )
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Beef Carpaccio, Bresaola Style
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Beef Fillet with Chianti wine
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Grilled Beef filet with Green Pepper Sauce
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Grilled Beef filet
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Beef Fillet with Apple and Fennel
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Grilled Beef filet with Gorgonzola
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Beef Fillet with Radish and Onion
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Calamari and Crayfish Fried
(Gamberi e Calamari congelati di Prima Qualità)
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Soup with mussels and clams
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Shrimps in tomato sauce
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Hot Seafood salad
(Cozze, Vongole Seppia e Polpo)
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Involtini di Pesce Spada
(Pesce Spada, pan grattato, formaggio e Spezie)
Madellins of beef with Porcini mushroom & arugola
(Straccetti di Filetto di Manzo con Funghi Porcini e Rucola)
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Stoccafisso alla Livornese
(Stoccafisso, Pomodori e Cipolle)
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Tagliata with Porcini Mushrooms
(Controfiletto di Manzo e Funghi Porcini)
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Tagliata with Rocket and Pecorino Cheese
(Filetto di Manzo con Rucola e Pecorino)
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Zuppa di Cozze e Vongole Veraci
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SIDE
Baked Onion Cartoccio style
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Baked Radish Cartoccio style
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Baked Porcini mushroom heads ° Cartoccio style
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Fried potatoes
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Mixed Warmed Vegetables
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Fresh vegetables with oil, salt and vinegar
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Mixed green salad
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Champignon mushroom on green salad
Gluten Free available***
Mixed salad
Gluten Free available***
DESSERTS
Tiramisù
Crema catalana
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Panna Cotta della Casa
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Il Merlo Ghiotto………ma ghiotto
Apple Pie
Sfogliate di Pere e Cioccolato
Cantuccini e Vin Santo
Mattonella Gelato
Tartufo Gelato
(Bianco o Nero o Cuore di Fragola o Cuore di Caffé)
Semifreddo al Pistacchio o al Torroncino
Zuppa Inglese